白インゲン豆は、大福豆、白花豆とも呼ばれ、煮豆や甘納豆に用いられる白色の豆です。炭水化物、タンパク質、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などを含んでいます。そして注目されているのが白インゲン豆に多く含まれるファセオラミンという成分です。ファセオラミンには、体内で糖の分解に関係しているα-アミラーゼという酵素の働きを阻害する作用があり、結果として炭水化物を身体に吸収させにくくする働きがあります。そのためダイエットや糖尿病の予防に効果があるとして注目を集めています。ただし生や加熱不十分な白インゲン豆にはレクチンという食中毒の原因となるたんぱく質が含まれているので注意が必要です。
... 下痢 ・吐き気・嘔吐 ・ 胃痛 なお以前に確か「あるある大事典」で...
... 1,550 自家製ソーセージを入れたカスレ シェフズガーデンのブーケガ...
... しかし、中の白餡は純粋に白小豆を使っているのだろうか? 白インゲ...
... メインが「もも肉とちりめんキャベツのプレゼ」と 「自家製ソーセー...
... 葱は甘みのある葱でした 見た目よりもしっかりとしたボリュームのあ...
... コーヒー 、サフラワー共役化 リノール酸 、生 コーヒー 豆 エキス ...
... 塩豚と白インゲン豆が煮込まれちゅうの。 こんな料理大好き〜♪ 今度...
... 乳のみ仔羊のテリーヌ カブのソース ・リコッタ風味のポレンタ ホタ...
... カッソール(cassole)という鍋で、白インゲン豆やソーセージやお肉な...
... お菓子だけ購入;;; でも、今回はお昼に行けたので、ベーグルにも出...